Moléculas tensioactivas

Las moléculas tensioactivas son moléculas muy curiosas pues tienen dos partes bien diferenciadas: por un lado, les "encanta" el agua, son hidrófilas. Por otra parte, "odian" el agua, son hidrófobas. Así pues, las moléculas tensioactivas cuando están en contacto con el agua tienden a orientarse de manera que la parte hidrófoba huye del agua, mientras que la parte hidrófila está en contacto con el agua.