¿Cuáles son los cambios de estado de la materia?

¿Qué es la materia?

La materia es todo aquello que forma parte de nuestro universo y que tiene una masa y ocupa un volumen. Esto significa que todo lo que nos rodea está hecho de materia.

La materia puede presentarse en tres estados físicos diferentes:

• Sólido → Ejemplos: una taza, una pelota.
• Líquido → Ejemplos: jugo, agua.
• Gaseoso → Ejemplos: el aire o el olor de un ambientador.

Cambios de estado de la materia

La materia puede cambiar de un estado a otro en función de la temperatura y la presión. Según sus propiedades, cada sustancia alcanzará una temperatura y una presión límite en la que se producirá el cambio de estado. Para entenderlo mejor, utilizaremos el ejemplo del agua.

Cambios de estado del agua

Evaporación y condensación

• Cuando la temperatura del agua supera los 100°C a 1 atmósfera de presión (a nivel del mar), pasa de líquido a gas → Evaporación.
• Cuando el vapor de agua se enfría y vuelve a ser líquido → Condensación.

Ejemplo: Cuando tomamos una ducha con agua caliente y se forman gotas en la mampara por la condensación del vapor de agua.

Solidificación y fusión

• Cuando la temperatura del agua baja por debajo de 0°C, pasa de líquido a sólido → Solidificación.
• Cuando el hielo se derrite y se convierte en agua líquida → Fusión.

Ejemplo: Cuando un cubito de hielo se derrite en la mano.

Cambios de estado especiales

Sublimación y sublimación inversa

• Cuando una sustancia pasa directamente de sólido a gas → Sublimación.
• Cuando una sustancia pasa directamente de gas a sólido → Sublimación inversa.

Ejemplo:

• Hielo seco (dióxido de carbono sólido) → Sublimación (pasa directamente a gas).

Sustancias puras y mezclas

La materia se puede clasificar según su composición en sustancias puras y mezclas.

Sustancias puras:

• Formadas por una única sustancia con una composición uniforme e invariable.
• Ejemplos: Agua pura, oxígeno, hierro.

Mezclas:

• Combinación de dos o más sustancias puras.
• Ejemplos: Agua con azúcar, agua con sal, agua con alcohol.
• En las mezclas, los puntos de fusión y ebullición cambian según las propiedades de las sustancias.

Ejemplo:

• El agua pura se congela a 0°C.
• El agua con alcohol necesita una temperatura más baja para congelarse.
• Por eso, las bebidas alcohólicas no se congelan a la misma temperatura que el agua pura.

¿Por qué se echa sal en las carreteras cuando hay riesgo de helada?

La sal disminuye el punto de congelación del agua.

Cuando se echa sal en las carreteras, el agua necesita una temperatura más baja para convertirse en hielo. Esto impide la formación de hielo y evita accidentes.

En física y química, se llama cambio de estado a la evolución de la materia entre distintos estados producida por cambios de temperatura y presión, sin que se produzcan cambios en su composición. Los tres estados básicos de la materia son el sólido, el líquido y el gaseoso.